Long Island Iced Tea

Long Island Ice Tea is een cocktail en bevat gelijke delen rum, wodka, tequila, gin, sinaasappellikeur, anderhalf deel suikerstroop en limoensap en wordt aangevuld met cola. Hoewel de naam het suggereert, is er geen ijsthee inbegrepen. De cocktail wordt geroerd en niet geschud. Vergeleken met andere cocktails heeft het een hoger alcoholgehalte, maar smaakt het minder naar alcohol.

Long Island Ice Tea
Zomerse verfrissing met Long Island Iced Tea (Foto: long-island-iced-tea.com)

Recept voor de originele Long Island Iced Tea:

Long Island Iced Tea ingrediënten:

  • 1,5 cl Witte rum (40 %Vol.)
  • 1,5 cl sinaasappellikeur (bijv. Triple Sec, Curacao)
  • 1,5 cl Wodka
  • 1,5 cl Tequila
  • 1,5 cl Gin
  • 3 cl vers citroensap
  • 1,5 cl suikersiroop (Simple Syrup)
  • 150ml Cola (of zoveel als er in het glas past)
  • 5 ijsblokjes

Voorbereiding Long Island Iced Tea

  • De voorbereiding van de Long Island Iced Tea Cocktail is zeer eenvoudig. Doe alle ingrediënten in een glas dat gevuld is met ijs en roer een paar keer.
  • Garneer de cocktail met een paar schijfjes citroen of limoen en dat is het!
Dit recept afdrukken

De voorbereiding van een Long Island Iced Tea Cocktail als video


Hoe maak ik zelf suikersiroop?

Long Island Iced Tea zonder suiker siroop? Dat hoef je niet te doen! Ik zal je laten zien hoe je suiker siroop maakt. Het is gemakkelijk. In principe is er een verschil tussen:

  1. Simple Syrup
  2. Rich Simple Syrup
  3. Verschillende suikers

Anders Simpel en bewezen: Eenvoudige stroop met huishoudsuiker

Het maken van je eigen suikersiroop is gemakkelijk. Je lost gewoon een bepaalde hoeveelheid suiker op in water - en de siroop is klaar. Voor Long Island Iced Tea wordt vaak Simpele Stroop gebruikt, die een suiker/water-verhouding van 1:1 heeft. Voor 500ml Simple Syrup neem je 500ml water en roer je er 500g suiker in. Het is sneller als je het water vooraf opwarmt. Het mag echter niet koken, want hierdoor verdampt het water, waardoor de verhouding niet meer klopt. Eenvoudige siroop smaakt heerlijk in Long Island Iced Tea, want het is niet te zoet. Het moet niet te lang worden opgeslagen, omdat het door het relatief lage suikergehalte kan gaan schimmelen.

Zoeter en duurzamer: Rich simple siroop

Rich simple siroop is zoeter dan eenvoudige siroop en heeft een suiker/waterverhouding van 1:2. Dit maakt het veiliger om op te slaan, omdat bacteriën zich door de suiker nauwelijks kunnen vermenigvuldigen. Het is iets dikker dan Simple Syrup en is ook zeer geschikt voor Long Island Iced Tea. U moet echter voorzichtig zijn met het gebruik van navenant minder siroop voor het mengen. Als je Long Island Iced Tea mengt met Rich Simple Syrup, moet je een derde minder siroop gebruiken dan met Simple Syrup. In ons recept zou dit 1cl Rich Simple Syrup voor één portie zijn.

Voor degenen die graag experimenteren: verschillende soorten suiker

Naast de witte suiker die normaal gesproken in het huishouden voorkomt, zijn er natuurlijk ook andere soorten suiker die verschillen in smaak, uiterlijk en prijs. In deze tabel vindt u een overzicht van alle informatie over de verschillende soorten suiker:

Soort suiker Voordelen Nadelen
Witte suiker + hoge mate van zuiverheid

+ uitermate veelzijdig

+ duurzaam

- geen toegevoegde voedingswaarde

- duurder dan witte suiker

Bruine suiker + hoge mate van zuiverheid

+ uitermate veelzijdig

+ duurzaam

- zeer vergelijkbaar in smaak met witte suiker

- is vaak alleen geverfd

- geen toegevoegde voedingswaarde

- duurder dan witte suiker

Ruwe rietsuiker + verhoogd gehalte aan voedingsstoffen

+ heeft een sterkere smaak dan witte suiker

+ aromatische

+ duurzaam

- In tegenstelling tot hele rietsuiker is het gedeeltelijk geraffineerd

- heeft dus minder voedingsstoffen

- duurder dan witte of bruine suiker

Hele rietsuiker + Hoogste gehalte aan voedingsstoffen van alle soorten suiker

+ sterke zelfkennis

+ vaak beschikbaar in biologische kwaliteit

- minder lang houdbaar dan de andere soorten suiker

- Omdat het een natuurproduct is, ontstaan er natuurlijke variaties in smaak en kleur.

- is de duurste van de hier genoemde suikers


Wat is het alcoholgehalte van een Long Island Iced Tea?

Bij het originele recept heeft Long Island Iced Tea een alcoholgehalte van 10-20% vol., afhankelijk van de hoeveelheid cola die wordt toegevoegd. Met 150ml cola heeft de cocktail een alcoholgehalte van ca. 10,5%vol. Je kunt zien hoeveel gram alcohol een Long Island Iced Tea bevat onder Voedingsstoffen.


Hoeveel gram alcohol zit er in Long Island Iced Tea?

Een portie Long Island Iced Tea gemaakt volgens het originele recept bevat Ongeveer 22,8 gram pure alcohol. Dit komt voort uit de volgende gedistilleerde dranken: Wodka (4.8g), Tequila (4.8g), Gin (4.8g), witte rum (4.8g), Triple Sec (3.6g). Je kunt het volumepercentage alcohol in een Long Island Iced Tea in de FAQ vinden.


Waarom heet de Long Island Iced Tea zo?

De cocktail wordt Long Island Iced Tea genoemd, omdat het eruitziet als ijsthee als het klaar is om gemixt te worden. Het ziet er echter niet uit als ijsthee, maar als een mengsel van verschillende gedistilleerde dranken en cola.


Wat is de sterkste cocktail?

De sterkste cocktails bevatten een hoog percentage sterke drank en slechts weinig zogenaamde 'mixers' zoals vruchtensappen of cola. Vaak worden ook gedistilleerde dranken met een alcoholgehalte van meer dan 40% vol. gebruikt. Hier zijn vijf van de sterkste cocktails:

  1. Zombie
  2. Neemt zijn naam aan omdat de eerste persoon die het dronk zich na de cocktail als een zombie voelde! De Zombie bevat verschillende soorten rum, waaronder high-proof demerara rum met 75% vol. alcohol. Door de suiker uit verschillende siropen en vruchtensappen stijgt de alcohol ook snel naar het hoofd. Overigens: In de restaurants van de uitvinder Donn Beach worden slechts maximaal twee zombie-cocktails per gast geserveerd!

  3. Dood in de middag
  4. Deze cocktail is uitgevonden door Ernest Hemingway, die niet bekend stond als een grote vriend van permanente onthouding. Zijn originele recept luidt: 'Schenk een maatbeker absint in een champagneglas. Voeg ijskoude champagne toe tot het de juiste opalescente zachtheid bereikt. Drink er drie tot vijf langzaam op.' Dat klinkt als een sterke cocktail!

  5. Negroni
  6. Deze cocktail bevat geen niet-alcoholisch ingrediënt. Gin, vermout en Campari worden in gelijke delen aan het glas toegevoegd en geroerd. Dus men moet niet te veel van deze cocktail drinken!

  7. Lang Eiland Ijsthee
  8. Deze beroemde motorische cocktail bestaat uit vijf verschillende gedistilleerde dranken en relatief weinig mixers. Dit maakt het een van de sterkste cocktails. Hoewel het wonderbaarlijk genoeg niet veel naar alcohol smaakt, is het toch wel iets!

  9. Tante Roberta
  10. Neemt zijn naam aan omdat de eerste persoon die het dronk zich na de cocktail als een zombie voelde! De Zombie bevat verschillende soorten rum, waaronder high-proof demerara rum met 75% vol. alcohol. Door de suiker uit verschillende siropen en vruchtensappen stijgt de alcohol ook snel naar het hoofd. Overigens: In de restaurants van de uitvinder Donn Beach worden slechts maximaal twee zombie-cocktails per gast geserveerd!


Welke rum is geschikt voor cocktails?

De grootste verschillen zijn tussen gerijpte en niet gerijpte rum. Eigenlijk krijgt rum zijn bruine kleur door de opslag en het rijpingsproces in houten vaten. Bij goedkope rum die niet lang in vaten is opgeslagen, is het heel goed mogelijk dat bruine rum gewoon met suikerkaramel is gekleurd.

Cocktails zijn natuurlijk alleen goed als je hoogwaardige ingrediënten gebruikt. Daarom kan ik alleen maar aanraden om ervoor te zorgen dat je niet alleen de goedkoopste rum koopt als je het koopt.

Middelmatig gerijpte witte rum is het meest geschikt voor Long Island Iced Tea. Dit wordt eerst opgeslagen in houten vaten en vervolgens gefilterd om het weer duidelijk te maken. Door de rijping in houten vaten wordt de rum pittiger maar tegelijkertijd milder. Een ras dat hier super geschikt voor is, is de witte Plantation Rum.

Bruine rum wordt, in tegenstelling tot witte rum, na opslag niet gefilterd en heeft daardoor een nog sterkere en complexere eigen smaak. Vaak zijn er ook noten van fruit, chocolade of vanille.

Als de Long Island Iced Tea Cocktail veel verschillende gedistilleerde dranken bevat, zou ik liever witte, mildere rum gebruiken om de smaak van de drank niet te zwaar te maken.


Wat is Triple Sec? Wat is Curaçao?

Curacao en Triple Sec, of soms zelfs Triple Sec Curacao genoemd, behoren tot de groep van de sinaasappellikeuren.

Deze worden gemaakt door eerst de schillen van sinaasappels en bittere sinaasappels (op het eiland Curaçao Lahara genoemd) te drogen en ze vervolgens te weken in alcohol om de aroma's en essentiële oliën te extraheren. Na enkele dagen worden de schillen uitgezeefd en worden er kruiden aan toegevoegd. Vervolgens wordt het product verdund en gedistilleerd. Trouwens: oranje likeur is op zichzelf al kleurloos, maar is vaak wel gekleurd voor de verkoop.

Curacao ontleent zijn naam aan het gelijknamige eiland, Curacao, waar Nederlandse kolonisten in de 19e eeuw voor het eerst sinaasappellikeur produceerden. Van daaruit verspreidt de likeur zich over de hele wereld. Later werd het vaak gekleurd met voedingskleurstoffen. Zo is bijvoorbeeld Blue Curacao ontwikkeld.

Triple Sec komt oorspronkelijk uit Frankrijk. Er zijn wat mythes over de naam, want niemand weet precies waar die vandaan komt. Triple Sec is meestal droger en minder zoet dan Curacao. Maar de productie is vergelijkbaar met die van Curaçao. Voorbeelden voor Triple Sec zijn Cointreau of Combier.


Hoe meng ik Long Island Iced Tea zonder sinaasappellikeur?

Sinaasappellikeur wordt gemaakt door de etherische oliën van de schil van sinaasappels op te lossen in alcohol. Dit productieproces is niet erg eenvoudig, dus het is moeilijk om zelf sinaasappellikeur te maken. Als u thuis geen sinaasappellikeur heeft, kunt u in plaats daarvan één of twee spuitjes sinaasappelsmaak gebruiken, die u kunt vinden in de bakkerij-ingrediënten in de supermarkt.


Hoeveel Long Island Iced Tea kan ik drinken?

Prof. Dr. Helmut Seitz en Prof. Dr. Gerhard Bühringer van het Duitse hoofdkantoor voor verslavingszaken bevelen met betrekking tot de grenswaarden voor de consumptie van alcoholische dranken het volgende aan:

'Ieder mens heeft een individueel verschillend risico op alcoholgerelateerde aandoeningen, door de interactie van zijn of haar genetische samenstelling en zijn of haar leerervaringen. (…). De volgende waarden gelden voor een gezond persoon zonder genetische of verworven gezondheidsproblemen: De laagrisicodrempelwaarde voor het omgaan met alcohol bij een gezond persoon zonder extra genetisch of verworven risico is 24g alcohol per dag voor een man en 12g alcohol per dag voor een vrouw. (…). Bij deze dosis alcohol dient men minstens 2 alcoholvrije dagen per week in acht te nemen.'

Meer informatie is ook beschikbaar op de informatieportalen op het internet.

Als je kijkt naar onze voedingswaardetabel, zien we dat een Long Island Iced Tea (225g) ongeveer 23.4g alcohol bevat.


Welk glas gebruik ik om de Long Island Iced Tea te serveren?

Bij een goede cocktail mag het geschikte cocktailglas natuurlijk ook niet ontbreken. Je wilt immers een speciaal moment oproepen met een cocktail. De vorm van het glas is ook bepalend voor de smaak. Elke glasvorm heeft een ander effect op de inhoud. Een bolvormige vorm zoals wijnglazen zorgt er bijvoorbeeld voor dat er meer lucht in de vloeistof terechtkomt. Een dikke bodem, zoals in tumbler of ouderwets glas, betekent dat het glas minder met de hand wordt verwarmd en de inhoud langer koud blijft.

Lange Island Iced Tea wordt meestal geserveerd in een hoge beker, het zogenaamde highball glas. De inhoud van dit type glas is meestal 240 tot 350 milliliter. Het hoge glas brengt de kleur van Long Island Iced Tea bijzonder goed naar voren. Bovendien past er voldoende ijs in zodat de drank lekker koud blijft.


Hoe versier ik een Long Island Iced Tea?

Versier je Long Island Iced Tea en laat je creativiteit de vrije loop. Om de drank een zomerse uitstraling te geven, kunt u gebruik maken van gesneden citroenen of limoenen. U kunt ze direct in het glas plaatsen of aan de rand van het glas hangen. Een kleurrijk rietje ziet er ook geweldig uit.

Hoe spel je Long Island Iced Tea of Iced Tea?

De originele spelling van de populaire cocktail is: Long Island Iced Tea.

Wat is de uitspraak van Long Island Iced Tea?

[lɒŋ ˈaɪlənd aɪst ti].


Dingen om te weten over Long Island Iced Tea

De geschiedenis van Long Island Iced Tea

Het tijdstip van ontstaan van de beroemde cocktail is niet precies gedefinieerd. Sommigen beweren dat de Long Island Iced Tea zijn oorsprong heeft in Long Island bij Kingsport, Tennessee. Tijdens het Amerikaanse alcoholverbod in 1920 mengde een bisschop daar de bekende ingrediënten tot een drankje. De zoon van de bisschop, Ransom Bishop genaamd, verbeterde vervolgens geleidelijk het recept en maakte de drank regionaal bekend.

In tegenstelling tot deze theorie beweert Robert Butt, ook wel "Rosebud" genoemd, tot op de dag van vandaag de uitvinder van Long Island Iced Tea te zijn. Hij schrijft op zijn officiële website van de Long Island Iced Tea. over hoe de cocktail tot stand is gekomen. Volgens dit artikel vond hij de cocktail uit in 1972 toen hij als barman werkte in de Oak Beach Inn op Long Island in de staat New York. Bij een cocktailwedstrijd mengde hij de bekende ingrediënten met cola, en op zijn eigen rekening kwam er een hit uit de bus. Halverwege de jaren zeventig werd de cocktail waarschijnlijk al over het hele eiland geserveerd. In de jaren tachtig was de drank toen over de hele wereld bekend.

Robert Butt schrijft dat de cocktail ook zo beroemd is geworden omdat hij er zo onschuldig uitziet. Hoewel het drankje eruitziet als gewone ijsthee, bevat het vijf verschillende gedistilleerde dranken. Als je iemand op een feestje vraagt om Long Island Iced Tea, dan hoor je een paar grappige verhalen.


Voedingsstoffen van Long Island Iced Tea

Hoeveel kcal heeft een Long Island Iced Tea? Je kunt het hier te weten komen. Een portie (225g) bevat:

water 182 g
energie 241 kcal
vet 0,338 g
van het totaal aan vetzuren 0,002 g
koolhydraten 19,5 g
waarvan suiker 19 g
eiwit 0,022 g
zout 36 g
alcoholgehalte Long Island Iced Tea 23,4 g
cafeïne 11,2 mg

Trace-elementen en vitaminen in Long Island Iced Tea:

calcium, Ca 2,25 mg
iron, Fe 0,09 mg
fosfor, P 15,8 mg
Kalium, K 15,8 mg
Zink, Zn 0,158 mg
koper, Cu 0,022 mg
selenium, Se 0,225 µg
Vitamine C 0,9 mg
thiamine 0,009 mg
riboflavine 0,007 mg
Niacin 0,009 mg
choline 0,675 mg

Bron van de gegevens is de U.S. DEPARTMENT OF AGRICULTURE


3 eenvoudige Long Island Iced Tea varianten

De klassieke Long Island Iced Tea is een heerlijke cocktail en is super leuk om te drinken. Als je ooit zin hebt om iets nieuws te proberen, heb ik hier een paar spannende variaties voor je.

Long Island Ice Tea zonder Tequila

Voor wie niet van tequila houdt, maar toch niet zonder heerlijke Long Island Iced Tea wil, is het volgende recept precies goed. Het is precies hetzelfde als het originele recept, behalve dat er geen tequila in zit.

Ingrediënten voor de Long Island Ice Tea zonder tequila:

  • 1,5 cl Witte rum (40 %Vol.)
  • 1,5 cl sinaasappellikeur (bijv. Triple Sec, Curacao)
  • 1,5 cl Wodka
  • 1,5 cl Gin
  • 3 cl vers citroensap
  • 1,5 cl suikersiroop (Simple Syrup)
  • 150ml Cola (of zoveel als er in het glas past)
  • 5 ijsblokjes

Voorbereiding

  • De voorbereiding van de Long Island Iced Tea Cocktail is zeer eenvoudig. Doe alle ingrediënten in een glas dat gevuld is met ijs en roer een paar keer.
  • Garneer de cocktail met een paar schijfjes citroen of limoen en dat is het!

Long Island Ice Tea mit Whiskey

Als je de oudere geschiedenis van Long Island Iced Tea gelooft, bevatte de cocktail whisky vanaf het begin, maar geen driedubbele seconde. Deze variatie is gebaseerd op het originele recept van Ransom Bishop uit 1920, dus stap in de tijdmachine en probeer het uit!

Ingrediënten voor de Long Island Iced Tea met Whiskey:

  • 1,5 cl Witte rum (40 %Vol.)
  • 1,5 cl Straight Bourbon Whiskey
  • 1,5 cl Wodka
  • 1,5 cl Gin
  • 3 cl vers citroensap
  • 1,5 cl suikersiroop (Simple Syrup)
  • 150ml Cola (of zoveel als er in het glas past)
  • 5 ijsblokjes

Voorbereiding

  • De voorbereiding van de Long Island Iced Tea Cocktail is zeer eenvoudig. Doe alle ingrediënten in een glas dat gevuld is met ijs en roer een paar keer.
  • Garneer de cocktail met een paar schijfjes citroen of limoen en dat is het!

Long Island Ice Tea Sausalitos Recept

Bar Sausalitos staat bekend om zijn heerlijke en vooral grote versie van de Long Island Iced Teas cocktail. In principe is dit het originele recept met aangepaste hoeveelheden voor de jumbo-versie. Proost!

Ingrediënten for den Long Island Iced Tea met Whiskey:

  • 3 cl Witte rum (40 %Vol.)
  • 3 cl Straight Bourbon Whiskey
  • 3 cl Wodka
  • 3 cl Gin
  • 6 cl vers citroensap
  • 3 cl Zuckersiroop (Simple Syrup)
  • 300ml Cola (of zoveel als er in het glas past)
  • 5 ijsblokjes

Voorbereiding

  • De voorbereiding van de Long Island Iced Tea Cocktail is zeer eenvoudig. Doe alle ingrediënten in een glas dat gevuld is met ijs en roer een paar keer.
  • Garneer de cocktail met een paar schijfjes citroen of limoen en dat is het!


Long Island Iced Tea in biologische, duurzame, niet-alcoholische?!

Biologische Long Island Iced Tea

Als je geïnteresseerd bent in biologisch voedsel, hoef je niet zonder te doen bij het mengen van Long Island Iced Tea. De meeste ingrediënten die nodig zijn voor de bereiding van Long Island Iced Tea zijn ook verkrijgbaar in biologische kwaliteit:

  • Biologische citroenen zijn verkrijgbaar in de meeste supermarkten
  • Biologische suiker is verkrijgbaar in de biologische winkel als rietsuiker of als biologische bietsuiker.
  • Biologische whisky is te vinden in relevante online winkels.

Duurzame rietjes

Vanaf 2021 zijn plastic rietjes verboden in de EU. Dit is een goede zaak, want er zijn veel duurzamere alternatieven:

  • Glas rietjes voelen prettig aan en kunnen worden hergebruikt. Ze kunnen ook gemakkelijk worden gereinigd in de vaatwasser.
  • Metalen rietjes kunnen ook worden hergebruikt en gereinigd in de vaatwasser.
  • Bamboe rietjes kunnen worden hergebruikt, maar moeten met de hand worden schoongemaakt.
  • Bestuurbare rietjes zijn bedoeld voor eenmalig gebruik, maar zijn duurzamer dan plastic rietjes omdat ze volledig biologisch afbreekbaar zijn.

Is Long Island Iced Tea ook non-alcoholisch verkrijgbaar? Ja!

Long Island Ice Tea smaakt verrassend dicht bij ijsthee, hoewel het vijf verschillende sterke dranken bevat en niet een beetje ijsthee. Dit effect kan natuurlijk gebruikt worden als u de voorkeur geeft aan een Long Island cocktail zonder alcohol. Vandaag presenteer ik u twee recepten:

Eenvoudig recept voor alcoholvrije Long Island Ice Tea

  • 150ml Ijsthee citroen
  • 150ml Cola
  • 3 cl vers citroensap
  • 1,5 cl suikersiroop (Simple Syrup)
  • 1-2 spuiten van sinaasappelsmaak (optioneel)
  • 5 ijsblokjes

  • De voorbereiding van de Long Island Iced Tea Cocktail is zeer eenvoudig. Doe alle ingrediënten in een glas dat gevuld is met ijs en roer een paar keer.
  • Garneer de cocktail met een paar schijfjes citroen of limoen en dat is het!

Premium recept voor alcoholvrije Long Island Ice Tea

De meeste soorten sterke drank zijn nu ook verkrijgbaar in alcoholvrije versies. Deze varianten vindt u waarschijnlijk niet in uw dichtstbijzijnde supermarkt. Maar je kunt ze vinden in relevante online winkels bestellen .

  • 1,5 cl alcoholvrije Witte rum
  • 1,5 cl alcoholvrije Wodka
  • 1,5 cl alcoholvrije Gin
  • 3 cl vers citroensap
  • 1 cl suikersiroop (Simple Syrup)
  • 1-2 streepjes sinaasappelsmaak (optional)
  • 5 ijsblokjes
  • 150ml Cola (of zoveel als er in het glas past)

  • De voorbereiding van de Long Island Iced Tea Cocktail is zeer eenvoudig. Doe alle ingrediënten in een glas dat gevuld is met ijs en roer een paar keer.
  • Garneer de cocktail met een paar schijfjes citroen of limoen en dat is het!


Over mij

Mijn naam is Karlo Kiebitz. Ik hou van cocktails - vooral Long Island Iced Tea. In de loop der jaren heb ik talloze varianten van Long Island Iced Tea geproefd, van de pub om de hoek tot de bekroonde bar, waarbij ik veel kennis en ervaring heb opgedaan in het proces. Bijvoorbeeld dat een echt goede Long Island Iced Tea niet duur hoeft te zijn!

Het mixen van de perfecte Long Island Iced Tea is een kunst. Als de weinige ingrediënten van goede kwaliteit zijn en hun fijne aroma's precies in de juiste verhouding tot elkaar staan, ontstaat er een heel bijzondere drank.

Op deze pagina wil ik mijn ervaringen en mijn passie met jullie delen en jullie aanmoedigen om zelf te mixen. Probeer het uit, het is het waard!

Whiskey Sour Georg

Veel plezier bij het mixen!

Jouw Karlo